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Bier des Jahres: Wiener Lager der Gablitzer Privatbrauerei

In der Gablitzer Privatbrauerei wird seit nunmehr fünf Jahren Bier gebraut. Hier stehen vor allem klassische, traditionelle Biersorten wie Pils, Märzen, Zwickl, Festbier oder saisonale Bock- und Weizenbiere und natürlich auch ein Wiener Lager im Fokus des Brauers, Markus Führer. Nach mehreren Stockerlplätzen bei den Staatsmeisterschaften der letzten Jahre, folgte nun eine ganz besondere Prämierung durch „Gault&Millau“.

Im Zuge der jährlichen Bier-Verkostung des Gourmet-Magazins Gault&Millau“ wurden über 200 klassische österreichische Biere von österreichischen Klein- und Großbrauereien verkostet.

Die hochkarätige Jury aus Bierliebhabern, Gastronomen und Hobbybrauern unter der Leitung von Florian Holzer, entschied sich klar für das „Gablitzer Wiener Lager“. Florian Holzer dazu: „Unter allen verkosteten Bieren stach dieses Bier sofort heraus, weil es den Charakter des Wiener Lagers besonders nachvollziehbar darstellt.“

Die Juroren beschrieben das verkostete Bier als „extrem harmonisch“ und „wunderschön ausbalanciert“ zwischen Malzigkeit – pointiert durch einen kleinen Anteil Rauchmalz – und appetitlicher Bittere der traditionellen Hopfensorte Mühlviertler Perle.

Auszeichnungen der Gablitzer Privatbrauerei

Bereits als Hobbybrauer erhielt Markus Führer den Staatsmeistertitel 2012 und den Vizestaatsmeistertitel 2013. „Ich braue Biere, die in erster Linie dem Genuss dienen. Für mich heißt das, viel Zeit und Liebe zu investieren, um jede Flasche und jedes Fass von Hand zu füllen. Das macht jedes Gablitzer zu etwas Persönlichem“, so der Braumeister.

Die Prämierung seines „Gablitzer Wiener Lager“ zum Bier des Jahres sieht er als einen besonderen Höhepunkt, „da dieses Bier nicht nur mein persönlicher Favorit in der großen Produktrange ist, sondern es mich eben schon in meiner Zeit als Hobbybrauer und Werber begleitet hat“. Die besondere Rezeptur, die Wahl des Hopfens, und der optische Auftritt sind seit dem ersten Sud dieses feinen Bieres unverändert; die Auszeichnung sieht Führer als Bestätigung, „dass ich in der Ausrichtung meiner Bierstile die richtige Entscheidung getroffen habe“.

Über Braukünstler und Brauerei

Die Gablitzer Privatbrauerei wurde im November 2014 vom Braukünstler Markus Führer gegründet, der seinen Werbejob (Euro RSCG, Lemongrass, McCann Erickson, tausend Rosen, …) nach fast 30 Jahren endgültig an den Nagel hing, um seine Passion zum Beruf zu machen.

Seither braut Führer in seiner Gablitzer Privatbrauerei handwerklich hochwertige, typisch traditionelle österreichische Sorten wie etwa „Bernstein Märzen“, „Original – Böhmisches Pils“ und das „Wiener Lager“. Seit etwa drei Jahren wird dort auch das „Hütteldorfer Bräu“, das „Kellerbier“ und das sehr beliebte „Egon Schiele“ produziert, das Führer seinem Großonkel 3. Grades, Egon Schiele, gewidmet hat.

Erhältlich sind die Bierspezialitäten entweder im kleinen Verkaufs-Shop in der Gablitzer Hauptstraße 14 (von Donnerstag bis Samstag) oder bei diversen Vertriebspartnern und Getränkehändlern von Wien bis Graz sowie online unter www.mybier.at.

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