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JedeR kann kochen! Frisches und gesundes Essen à la Jamie Oliver

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Frisches und gesundes Essen, das zudem auch auch noch leistbar ist. Caritas und Sozialversicherung bringen das in England so erfolgreiche Jamie-Oliver-Projekt erstmals nach Wien. 

Dass die österreichische Küche zwar gut schmeckt, doch nicht immer gesund ist, ist hinlänglich bekannt. Einseitige, wenig ausgewogene Ernährung steht in direktem Zusammenhang mit chronisch-degenerativen Erkrankungen. Deshalb besteht auch hierzulande Handlungsbedarf im Bereich der Ernährungskompetenz.

Unter dem Motto „JedeR kann kochen!“ wird ab sofort bis Ende 2017 in Kochworkshops in ganz Wien die Möglichkeit geboten, die Zubereitung frischer, gesunder und auch leistbarer Speisen Schritt für Schritt zu erlernen. Das in einer Kooperation zwischen der Caritas Wien und der britischen Jamie Oliver Food Foundation entstandene Projekt – gefördert durch den Fonds Gesundes Österreich und den Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger – stellt ein praxisnahes Angebot dar, um die Menschen zu erreichen und ihre Ernährungskompetenz zielgerichtet zu stärken.

Kochworkshops für gesundes Essen

Gesundes Essen für gesundheitliche Chancengleichheit.

Gesundes Essen – ein Beitrag zur gesundheitlichen Chancengleichheit.

Die Kochworkshops sollen einen Beitrag zu gesundheitlicher Chancengleichheit leisten: „Wir freuen uns, dass wir in Kooperation mit dem Hauptverband der Sozialversicherungsträger ab sofort einen wichtigen Beitrag zur gesunden Küche der Wienerinnen und Wiener leisten können. Ganz nach dem Motto ‚JedeR kann kochen‘ wird in den Kursen bewiesen, dass gesundes Essen nicht nur leistbar ist, sondern auch gut schmeckt“, betont Klaus Schwertner, Generalsekretär der Caritas der Erzdiözese Wien.

„Das Ziel einer Kooperation wie dieser ist es, mehr Wissen über gesunde Ernährung zu vermitteln. Internationale Studien zeigen, dass Menschen mit einer höheren Ernährungskompetenz viel weniger zu Übergewicht und Fettleibigkeit neigen als andere und somit mehr Lebenszeit in Gesundheit verbringen“, so Ulrike Rabmer-Koller, Vorsitzende des Verbandsvorstands im Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger.

JedeR kann gesundes Essen kochen lernen!

JedeR kann gesundes Essen kochen lernen!

„JedeR kann kochen“ wird erstmals im deutschsprachigen Raum im Rahmen einer Kooperation mit der Jamie Oliver Food Foundation angeboten. Dabei handelt es sich einerseits um den Transfer eines erprobten Modells, andererseits um eine regionalisierte Adaptierung für Wien. Die Kochworkshops werden neben der Brotfabrik teilweise auch mobil in verschiedenen Bezirken rund um das Pilotprojekt „Community Cooking“ der Caritas angeboten. Zehn freiwillige Tutoren wurden nach dem Konzept von Jamie Olivers „Ministry of Food“ geschult, um ab sofort ihr Wissen in die Küchen Wiens weiterzutragen.

Gesundes Essen für mündige Konsumenten

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den Koch-Lern-Workshops werden neben der gesundheitsfördernden Ernährungskompetenz auch dahingehend unterstützt, mündige Konsumenten zu werden. So werden sie unter anderem daraufhin gewiesen, welche Folgen ihre Lebensmitteleinkäufe einerseits auf ihre Ernährungsweise und auf ihre eigene Gesundheit, andererseits aber auch auf gesellschaftliche Dimensionen wie Arbeits-und Umweltbedingungen in der Lebensmittelproduktion haben.

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